美食特色 – 客家飲食文化

        民以食為天，中華美食多不勝數，其中傳統客家美食馳名香港。眾所周知的客家招牌菜有盆菜、客家釀豆腐、客家茶果、鹽焗雞、黃酒雞、…等等。但最鮮為人知是客家特色菜「瀨鑊邊」。

        往後，「動森」將在每年的3月及10月舉辦2個祭節慶祝客家獨有特色，並開設工作坊，將這獨有的特色文化承傳下去：

 I. 每年3月中旬設為「瀨鑊邊祭」

「瀨鑊邊」也是客家菜的獨有特色美食，往昔客家民族好客，利用大鑊廚具，以獨特烹調方法煮制，供多人飲食。

往後每年谷埔會舉行大型「瀨鑊邊祭」，到訪遊人亦能有口福地品嚐此特色美食

 II. 每年10月中旬設為「黃酒祭」

黃酒 是客家獨有的酒品，而谷埔的客家黃酒有別於別村，有著自家釀制獨有特色。

請拭目以待 !

        「松記士多」相信大多行山人士途經鹿頸、鳳坑、谷埔一帶，不會不認識，甚至品嚐過的海島地道客家私房菜。松記是谷埔金三角的一個重要食點，士多靠近河溪，風景如畫。一眾好友在一嚐傳統客家美食的同時，欣賞河景，賞心樂事。